Home>Recepten>Salades>Salade met boontjes
Bekijk ons volledige assortiment Klik hier voor inspiratie

Salade met boontjes

Ingrediënten:


• 500 gr groene boontjes
• 250 gr kerstomaatjes, gehalveerd
• 1 rode ui, fijngehakt
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 50 ml olijfolie
• 3 el citroensap
• 3 el balsamico azijn
• ¼ tl zout
• ¼ tl mosterdzaadjes
• 1/8 tl versgemalen peper
 

Bereiding:


- Maak de boontjes schoon en kook ze beetgaar in ruim water.
- Giet ze af en leg ze even in koud water met ijsblokjes.
- Giet ze opnieuw af en dep ze droog.
- Meng in een kom de olijfolie, citroensap, balsamico azijn, zout, knoflook, mosterdzaadjes en peper. Giet de dressing over de boontjes.
- Voeg ook de gesnipperde ui toe.
- Dek de schaal af en zet ze een uurtje in de koelkast.
- Voeg voor het serveren de kerstomaatjes toe.



TIP: Deze salade is heerlijk met wat verkruimelde fetakaas.