Home>Recepten>Hapjes & voorgerechten>Thaise rundvleesrolletjes
Bekijk ons volledige assortiment Klik hier voor inspiratie

Thaise rundvleesrolletjes

voor 8 rolletjes


Ingrediënten:
200 g steak
10 el hoisinsaus
10 el sojasaus
1 el vissaus
sap van ½ limoen
sesamzaadjes
1 wortel
¼ komkommer
2 bosuitjes (lente-uitjes), in ringetjes gesneden
handvol verse koriander, fijngesnipperd
½ rode chilipeper
50 g rijstnoedels, gekookt in water en afgekoeld
8 rijstvellen

 

Benodigdheden: kommen*, garde*, grillpan*, Santokumes*, snijplank*, ronde ovenschaal*
*deze artikelen zijn verkrijgbaar bij Dille & Kamille

 

Bereiding:
- Meng in een kom 5 el hoisinsaus en 4 el sojasaus.
- Bedek de steak met de marinade en laat een halfuurtje intrekken.
- Bak hem vervolgens kort aan in een hete pan.
- Snijd de steak in fijne reepjes.
- Was de wortel en de komkommer en snijd in fijne reepjes.
- Neem een ronde ovenschaal en vul die met lauw water.
- Dompel elk rijstvel onder in het water tot het voldoende zacht is en leg het daarna op een houten snijplank.
- Schik op elk rijstvel in het midden op een lijn wat noedels, reepjes wortel en komkommer en enkele reepjes steak.
- Werk af met bosui en koriander. Bestrooi met wat sesamzaadjes.
- Vouw de lege randen van het vel naar binnen en rol het rijstvel met de vulling op tot een stevig rolletje.
- Meng de rest van de hoisinsaus met de sojasaus, het limoensap en de fijngesneden rode chilipeper.
- Serveer de dip bij de rundvleesrolletjes.

 

Dit recept werd uitgewerkt voor Dille & Kamille door Manon Van Aerschot van Macaron Manon.