Crêpes grecques à la feta

Pour 4 crêpes

Ingrédients ::
1 grand œuf, battu en omelette
75 g de farine
150 ml de lait
huile végétale (pour cuisson)
300 g d’épinards frais, lavés
1 gousse d’ail émincée
100 g de feta
pignons de pins, grillés
poivre noir du moulin*

Ustensiles : bol*, fouet*, crêpière*, louche*, spatule*, wok*
*ces articles sont disponibles chez Dille & Kamille

Préparation :

  1. Réalisez la pâte à crêpes : versez la farine dans un bol, ajoutez l’œuf battu et mélangez. Ajoutez le lait en remuant bien.
  2. Mixez le tout jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
  3. Faites chauffer un filet d’huile végétale dans une poêle ou crêpière.
  4. Versez-y ensuite une portion de la pâte (éventuellement à l’aide d’une louche).
  5. Lorsque les bords sont cuits et croustillants, retournez la crêpe avec une spatule.
  6. Pendant ce temps, faites chauffer un peu d’huile dans un wok et faites-y fondre les épinards et l’ail émincé.
  7. Étalez la crêpe sur une assiette, disposez un peu d’épinards fondus sur la crêpe et parsemez de feta émiettée.
  8. Garnissez de quelques pignons de pin grillés et de poivre noir du moulin.

Cette recette a été conçue pour Dille & Kamille par Manon Van Aerschot de Macaron Manon.