Citrons confits au cumin
Ingrédients:
• 400 g de citrons non traités
• 200 g de gros sel marin
• 1 c.à.c. de cumin
• huile d'olive
Préparation:
- Nettoyez les citrons et coupez les extrémités.
- Coupez le reste des citrons en tranches d'environ 1cm.
- Posez-les dans un plat sur une couche de sel et recouvrez le dessus de tranches de sel.
- Laissez macérer pendant 24 heures ensuite rincez.
- Séchez les tranches sur une feuille de papier cuisine.
- Empillez-les dans un pot 'Weck' en les saupoudrant de cumin.
- Ajoutez l'huile d'olive jusqu'à ce que le tout soit couvert.
- Laissez reposer au moins 2 semaines avant de consommer.