Pain au muesli

Préparation :

1. Faites chauffer le lait à feu doux. Faites-y diluer la levure et le miel. 
2. Versez les deux farines dans un grand saladier et ajoutez-y le sel et l’huile de noisette. Pétrissez bien. 
3. Ajoutez-y délicatement le mélange lait-levure-miel et pétrissez à la main jusqu’à obtention d’une pâte homogène. 
4. Ajoutez-y ensuite le muesli. Pétrissez à nouveau et façonnez une boule.
5. Saupoudrez un bol en verre de farine et déposez-y la boule de pâte.
6. Couvrez le bol d’un essuie de vaisselle humide et laissez reposer pendant 3 à 4 heures dans un endroit chaud et à l’abri des courants d’air jusqu’à ce que l’a pâte ait doublé de volume.
7. Pétrissez à nouveau et répartissez la pâte dans un moule à pain que vous aurez graissé et saupoudré de farine.
8. Laissez reposer la pâte pendant encore 1 heure dans le moule à pain. 
9. Préchauffez le four à 200°C. 
10. Enduisez-le pain d’un peu d’eau et saupoudrez-le d’une poignée de muesli. 
11. Enfournez le pain pendant 20 minutes en veillant à le mettre bien au centre du four. Pour vérifier si votre pain est cuit, tapotez le fond de votre moule. S’il sonne creux, votre pain est prêt ! 
12. Laissez refroidir votre pain au muesli sur une grille à pâtisserie en conservez-le dans un essuie de vaisselle propre.

Cette recette a été conçue pour Dille & Kamille par Els Debremaeker de Njamelicious.