Kruidensoep met zure room

voor 4 personen

Ingrediënten:

• 2 uien, fijngesnipperd
• 1 stronk prei, in ringen gesneden

• 1 handje verse munt, grofgehakt (zonder de takjes)

• 2 handjes verse koriander, grofgehakt

• 3 handjes platte peterselie, grofgehakt

• 2 l groentebouillon

• 4 el zure room

• versgemalen zwarte peper*

• zeezout*

 

Benodigdheden: snijmesje*, snijplank*,  halvemaanmes*, kookpot/pan, pollepel*, staafmixer of blender
*deze artikelen zijn verkrijgbaar bij Dille & Kamille

 

Bereiding:

- Fruit de ui tot hij glazig is.

- Voeg de prei toe en laat even meestoven.

- Voeg de groentebouillon toe en breng aan de kook.

- Voeg als de bouillon kookt de grofgehakte kruiden toe en haal de soep dan van het vuur.

- Mix tot een gladde, frisgroene soep met een staafmixer (of in een blender).

- Breng op smaak met peper en zout.

- Serveer met een lepeltje zure room.

 

Dit recept werd uitgewerkt voor Dille & Kamille door Lara kookt voor u.