Broccolisoep met kruidenkaas

Ingrediënten:

1 broccoli

2 grote uien

plantaardige olie

1 liter kippen- of groentebouillon

4 el kruidenkaas

handvol zonnebloempitten

peper en zout*

 

Benodigdheden: koekenpan*, snijmesje*, snijplank*, kookpot/pan*, pollepel*, mixer/blender
*deze artikelen zijn verkrijgbaar bij Dille & Kamille

 

Bereiding:

- Rooster de zonnebloempitten in een hete pan tot ze heerlijk beginnen geuren.

- Was de broccoli en snijd in roosjes.

- Snijd de uien in grove stukken.

- Doe de broccoli en uien in een kookpot/pan met wat olie en laat even stoven.

- Voeg de bouillon toe en laat de soep koken tot de groenten gaar zijn.

- Mix de soep glad. 

- Serveer met een lepeltje kruidenkaas en wat geroosterde zonnebloempitten.

 

Dit recept werd uitgewerkt voor Dille & Kamille door Manon Van Aerschot van Macaron Manon.