Eton Mess met frambozen

voor 4 dessertglaasjes

Ingrediënten:
2 grote meringues (klik hier voor het recept)
200 g Griekse yoghurt
100 g mascarpone
200 g frambozen
sap van 2 limoenen
2 el poedersuiker
pistachenootjes, fijngehakt

Benodigdheden: mengkommen*, pollepel*, vork*, dessertglaasjes*
*deze artikelen zijn verkrijgbaar bij Dille & Kamille

Bereiding:

  1. Meng de mascarpone met de poedersuiker.
  2. Plet de helft van de frambozen en meng met het limoensap.
  3. Schik afwisselend de meringue, yoghurt, mascarpone en geplette frambozen in de glaasjes.
  4. Werk af met de verse frambozen en pistachenootjes.

Dit recept werd uitgewerkt voor Dille & Kamille door Manon Van Aerschot van Macaron Manon.