Farine, briochettes, chocolat, biologique, 500 g

Recette
À ajouter : pour la préparation d'une brioche dans la machine à pain : 100 g de beurre, 150 ml de lait entier, 2 oeufs, 7 g de levure sèche. Pour la préparation de petites brioches au four : 125 g de beurre, 150 ml de lait entier, 3 oeufs, 9 g de levure sèche. Préparation : Méthode pour la brioche dans la machine à pain : faites chauffer le beurre dans le lait jusqu’à ce que le beurre soit ramolli et le lait tiède. Placez le tout avec les oeufs dans le moule de la machine à pain. Ajoutez ensuite le mélange et la levure. Choisissez le programme de base ou le programme pain blanc (ne convient pas à la cuisson différée). Méthode pour les brioches au four : Mélangez le mélange avec la levure dans un bol. Ajoutez les oeufs, le lait et le beurre coupé en morceaux et pétrissez le tout jusqu’à obtenir une pâte lisse. Divisez la pâte en 12 parts égales, formez des boules et laissez-les monter pendant une demi-heure. Placez-les 1 nuit au réfrigérateur dans un plat couvert et fariné. Badigeonnez les boules d'oeuf battu et faites-les cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 13-17 minutes. Conseil de présentation : Pour que vos brioches soient encore plus savoureuses, nappez-les de crema al pistacchio* ou crema alla mandorla*. * Disponibles chez Dille & Kamille.