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La cuisine de Dille

Bienvenue dans la cuisine de Dille : découvrez ici les recettes les plus gourmandes qui feront de vous un véritable chef et de votre cuisine un endroit où il fait bon vivre, des astuces pratiques, et bien sûr des ustensiles de cuisine très futés. A vos fourneaux ! 

 LA CUISINE 

Qu’est-ce qu’une conserve et pourquoi faire ses conserves ?

On dirait que tout arrive à maturité en même temps : fraises, framboises, haricots verts, courgettes…il est vrai que nos potagers offrent parfois des récoltes fort généreuses. La solution ? La mise en conserve : dans des bocaux en verre avec du vinaigre, du sucre ou de l’alcool comme ‘agent conservateur’. Confitures, chutneys, limoncello, choucroute, pickles… Du temps de nos grands-mères, avant l’arrivée du frigo, tout le monde faisait ses conserves. Aujourd’hui, nous faisons nos conserves parce que c’est pratique, facile et très bon ! Lisez vite la suite pour en savoir plus sur la mise en conserve.

#LACUISINEDEDILLE

Vous aussi, vous aimez cuisiner et pâtisser ? Partagez vos recettes les plus savoureuses et les plus gourmandes avec le hashtag #lacuisinededille et inspirez-nous!

 LA CUISINE 

Comment réaliser un calendrier de pâtisserie pour toute la semaine ?

Si vous êtes une véritable star de la cuisine, la reine des pâtes fraîches maison, le meilleur barista ou un(e) pro du petit-déjeuner, la pâtisserie est une tout autre paire de manches ! Quoi qu’il en soit, nous vous encourageons à vous lancer ! Alors, bienvenue dans le monde merveilleux de la pâtisserie : il y a tant à découvrir ! Faire de la pâtisserie peut s’avérer compliqué car tout est question de mesure et de précision. De plus, il y a tant de techniques différentes et tant de recettes parmi lesquelles choisir. Pour en tirer un maximum de plaisir, optez pour la simplicité. Voici donc quelques conseils pratiques pour vous aider !

 LA CUISINE 

Nos conseils pour le pâtissier débutant

Si vous êtes une véritable star de la cuisine, la reine des pâtes fraîches maison, le meilleur barista ou un(e) pro du petit-déjeuner, la pâtisserie est une tout autre paire de manches ! Quoi qu’il en soit, nous vous encourageons à vous lancer ! Alors, bienvenue dans le monde merveilleux de la pâtisserie : il y a tant à découvrir ! Faire de la pâtisserie peut s’avérer compliqué car tout est question de mesure et de précision. De plus, il y a tant de techniques différentes et tant de recettes parmi lesquelles choisir. Pour en tirer un maximum de plaisir, optez pour la simplicité. Voici donc quelques conseils pratiques pour vous aider !

DE KEUKEN VAN DILLE

Dille-tips voor houten keukengerei

Bij Dille & Kamille houden we van natuurlijke eenvoud: eerlijk en onopgesmukt. Je vindt bij ons dus héél veel hout, een van de mooiste materialen uit de natuur. Hout moet natuurlijk wel goed onderhouden worden. Hieronder lees je onze tips:

Onze tips:

  1. Reinig houten keukenartikelen zoals snijplanken, pollepels, spatels etc. niet in de afwasmachine.
  2. Laat houten keukengerei nooit in water of sop liggen.
  3. Was het liefst af zonder afwasmiddel en droog het onmiddellijk af.
  4. Laat het niet bij een warmtebron liggen of opdrogen, anders kan het splijten en/of kromtrekken.
  5. Hout neemt geuren, smaken en kleurstoffen op. Gebruik daarom liever aparte lepels en spatels voor bv. pikante gerechten en zoete desserts.
  6. Gebruik een aparte snijplank voor uien.

DE KEUKEN VAN DILLE

Eenvoudig zelf pasta maken: dit is onze held!

Pasta, een gerecht dat vele variaties kent. Van standaard bolognese of carbonara tot aan pasta puttanesca met olijven en ansjovis. Met onze pastamachine maak je zelf eenvoudig pasta, wat stiekem nog lekkerder smaakt!

THEE IS TYPISCH DILLE

Het lekkerste koekje bij de thee

Van groen tot wit, en van earl grey tot rooibosthee... alle theesoorten hebben één ding gemeen: er hoort een koekje bij! Maak een ontspannend theemomentje nog fijner met dit heerlijke gember-stroopkoekje met citroensuiker, die precies op elke mok past. Ook leuk om te serveren bij je high tea!

 

THEE IS TYPISCH DILLE

Een thee voor elke stemming!

Ken je dat: als je je energiek voelt heb je zin in een bepaalde thee, en als je een heimwee-naar-vakantie-gevoel hebt weer een andere thee… Het drinken van een kop thee is niet alleen een fijn, rustgevend momentje voor jezelf – het kan ook je stemming op dat moment versterken! Lees hier meer.

Groene salade paasbrunch

PASEN: GENIETEN MET EEN VROLIJKE LENTETAFEL

5 recepten voor een heerlijke paasbrunch

Bekijk hier onze 5 favoriete recepten voor een uitgebreide paasbrunch. Kleed je tafel extra feestelijk aan met een menukaartje speciaal voor Pasen, download 'm hier!

THEE IS TYPISCH DILLE

Thee: oorsprong en soorten

C.a. 5000 jaar geleden ontstond per toeval het eerste 'echte' kopje thee, in China. Tegenwoordig wordt thee in heel veel landen gedronken en geteeld. Ontdek hier alles over de afkomst en historie van één van de bekendste drankjes in de wereld!