Curcuma/racine jaune, biologique, 40 g

Le curcuma moulu, également appelé racine jaune ou « koenjit » dans la cuisine indonésienne, appartient à la famille du gingembre. Apprécié pour sa couleur jaune-orangé intense et sa saveur subtilement amère et légèrement piquante, il est un ingrédient incontournable dans de nombreux plats asiatiques et nord-africains, ainsi que dans les mélanges de curry. Polyvalent en cuisine, le curcuma parfume délicatement vos préparations tout en leur apportant une belle touche de couleur : ajoutez-en par exemple une demi-cuillère à café lors de la cuisson du riz pour une note exotique et chaleureuse. Il est également idéal pour réaliser le célèbre « lait doré », une boisson réconfortante à base de lait (ou boisson végétale), de curcuma, de cannelle, de gingembre et de cardamome.