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Recettes
Le thé de Dille & Kamille : une interview avec notre spécialiste du thé
Depuis la toute première boutique en 1974, Dille & Kamille propose de nombreuses variétés de thé. Notre vaste gamme de thés a été élaborée par Vivian van Wordragen, notre spécialiste du thé et Category Manager Food.
Aujourd’hui, notre gamme se compose de 40 variétés de thé en vrac ! Pour les buveurs de thé « pressés », nous proposons 10 variétés de thés et de tisanes biologiques de très bonne qualité en infusettes prêtes à l'emploi.
Du thé dont on peut être fier
« Je pourrais raconter quelque chose sur chacun de nos thés », explique Vivian, « mais le plus important pour le client est de savoir que tous les thés Dille & Kamille sont 100 % naturels, si possible biologiques, sans additifs artificiels et toujours sélectionnés sans faire aucune concession sur la qualité. J'ai imaginé un grand nombre de nouvelles associations, de nouveaux mélanges. Je les ai longuement goûtés et améliorés jusqu'à ce que je sois satisfaite à 100 % du résultat final. »
Le thé le plus célèbre de Chine
Le thé préféré de Vivian est le Long Jing: « Il s’agit de l’un de nos thés purs et de qualité supérieure. Le Long Jing, également appelé thé « Dragon Well » ou « Puits du dragon », est un thé vert biologique, celui avec lequel nous montrons que nous sommes des connaisseurs. Le Long Jing est le thé le plus célèbre de Chine, provenant de la province de Hangzhou, Zheijang, et qui doit son nom au Puits du Dragon, la source qui alimente la région où pousse ce thé. Ce thé insolite est délicat et aromatique avec un goût frais et de noix. »
Le conseil de Vivian : le mélange de fruits Poire & Gingembre bio. « Une association de saveurs surprenante de poire subtilement sucrée et de notes rafraîchissantes de gingembre ». Le thé parfait pour bien commencer la journée ou à siroter glacé l’après-midi ! »
Tisane Golden Chaï
Il y a d'autres thés dont Vivian est très fière. « Le mélange d'épices Golden Chaï biologique et aux multiples vertus, à base d’épices chaï parfumées comme le curcuma, le gingembre, la cannelle et l'anis étoilé. Ce thé convient aussi pour préparer soi-même un Golden Milk, ou lait d’or. »
Choisissez votre thé préféré
Envie de découvrir quel est votre thé préféré ? Dans les magasins de Dille & Kamille, vous trouverez une armoire à thé qui pourra vous guider dans votre recherche. « Le client peut humer chaque variété de thé. De plus, les différentes couleurs et numérotations sur l'emballage l’aideront à choisir son thé coup de cœur. Et dans les tiroirs de l'armoire à thé, il trouvera toutes sortes d’informations utiles et intéressantes sur le thé, ainsi que de l'inspiration et des conseils d’utilisation ! »
Les secrets du thé
Tout est question de goût dans la préparation du thé. Dans notre livre « Les secrets du thé », vous trouverez une foule d'informations sur la façon dont vous pouvez tirer le meilleur parti d'une tasse de thé. Mais vous y trouverez également des informations sur les origines du thé ainsi que de délicieuses recettes (réalisées avec du thé ou pour accompagner le thé).
