Mélange pour scones, biologique, 400 g

Réalisez facilement vous-même des scones avec ce mélange du moulin à vent « De Vlijt » à Wageningue (NL). Véritable spécialité britannique, les scones se dégustent avec de la « clotted cream » (de la crème caillée) et de la confiture ou du lemon curd (de la crème de citron) ! Contenu : 400 g. À ajouter : 85 g de beurre en cubes, 175 ml de lait, 1 œuf battu, 1 cuil. à café de jus de citron. Préparation : versez le mélange avec le beurre dans un bol. Mélangez du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture granuleuse. Mélangez le jus de citron avec le lait et versez dans le mélange. Mélangez avec une fourchette jusqu'à obtenir une pâte grumeleuse. Pétrissez légèrement. Étalez la pâte jusqu'à obtenir une épaisseur de 3 cm, découpez des cercles d'environ 5 cm de Ø. Disposez-les, en les espaçant sur une plaque de cuisson beurrée (ou utilisez du papier sulfurisé) et badigeonnez-les d'œuf. Faites cuire dans un four préchauffé à 220 ˚C pendant environ 25 min.