Risotto aux asperges, 300 g

Risotto de riz carnaroli avec notamment des asperges, des carottes, des oignons, du persil, de l'ail et de la ciboulette. La risotto est un plat de riz traditionnel du nord de l'Italie. Le riz est cuit dans un bouillon et doit, après la cuisson, être crémeux, contrairement au riz ordinaire. Délicieux aussi avec un filet de vin blanc dans le bouillon. À ajouter : 1,5 litre de bouillon, 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 verre de vin blanc.