Cardamome entière, biologique 30 g

Les gousses de cardamome, issues de la même famille que le gingembre, séduisent par leur arôme intensément parfumé et leur saveur délicatement sucrée. Utilisées entières ou sous forme de graines, elles apportent une note chaleureuse et exotique à de nombreux plats asiatiques, ainsi qu’aux ragoûts et chutneys. Très polyvalente, la cardamome sublime également vos préparations sucrées : elle parfume à merveille les pâtisseries, comme les tartes aux pommes, les biscuits et les desserts, et se marie parfaitement avec le vin chaud. Pour une touche subtile, ajoutez quelques gousses entières lors de la cuisson du riz, idéal en accompagnement d’un curry. Vous pouvez aussi fendre les gousses et écraser les graines noires afin de libérer pleinement leurs arômes, notamment pour les incorporer dans une pâte.