Soupe de courgette à la feta

Réalisez une délicieuse soupe avec les courgettes de votre potager. Agrémentée de basilic, de menthe et de feta, elle sera encore plus savoureuse !



Temps de réalisation30 – 45 minutes

Liste de courses

Ingrédients

  • 2 courgettes
  • 10 g de basilic
  • 10 g de menthe
  • 100 g de feta
  • Poivre et sel*

Ustensiles

*Disponible chez Dille & Kamille

Préparation

  1. Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur et faites-les griller sur la plaque à griller jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  2. Réservez la moitié de la feta et quelques feuilles de basilic.
  3. Mettez le reste des ingrédients dans la cocotte et ajoutez de l'eau jusqu'à ce que le tout soit juste couvert.
  4. Laissez mijoter pendant 20 minutes puis passez soupe au mixeur jusqu’à obtenir une soupe lisse.
  5. Versez la soupe de courgette dans les tasses, assaisonnez de sel et de poivre et garnissez de feta et de basilic.