Kouglof au chocolat blanc, cranberries et pistaches

Ustensiles : saladiers*, fouet*, cuillère en bois*, pinceau à pâtisserie*, moule à kouglof Ø 25 cm, testeur à cake*, grille à pâtisserie*, poêlon*, poêle*, petit couteau de cuisine*
*ces articles sont disponibles chez Dille & Kamille

Préparation :

1. Préchauffez le four à 175 ºC.
   
2. Mélangez le beurre avec le sucre pendant environ 10 minutes jusqu’à obtention d’un mélange lisse.
   
3. Incorporez les œufs un à un au mélange à l’aide d’un fouet.
   
4. Ajoutez la farine, le zeste de citron et une pincée de sel.
   
5. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte aérée.
   
6. Beurrez et farinez l’intérieur du moule à kouglof.
   
7. Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 1 heure.
   
8. Vérifiez la cuisson du cake à l’aide d’un testeur à cake ou d’une pique à brochette : s’il ressort sec, votre cake est prêt. Sinon, poursuivez la cuisson pendant encore 10 minutes environ.
   
9. Laissez refroidir le cake sur une grille à pâtisserie.
   
10. Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie et nappez-en le kouglof.
    
11. Dans une poêle, faites griller les pistaches à sec.
    
12. Hachez finement les pistaches et les cranberries et éparpillez-les sur le chocolat blanc.