Hakblok, beukenhout, 35 x 35 x 4 cm

Dit hakblok van ‘kops’ beukenhout heeft aan beide zijden een handgreep. De plank ligt stevig op je aanrecht, dus ideaal voor allerlei snij- en hakwerk in de keuken.

Kopshout is haaks op de stam gezaagd hout, de korte stroken hout zijn zijdelings aan elkaar gelijmd. Een kopshouten snijplank is duurzamer en mesvriendelijker, omdat het mes tussen de houtvezels glijdt in plaats van erdoorheen snijdt. Hierdoor blijven messen langer scherp en krijgt de plank minder snel diepe krassen en groeven. Bovendien is kopshout hygiënischer dan plastic, omdat bacteriën in de houtvezels doodgaan en niet op het oppervlak blijven.

Wrijf het hakblok vóór het eerste gebruik in met olijf- of lijnzaadolie - ook de zijkanten - en laat de olie goed intrekken. De olie beschermt het hout tegen vocht en het intrekken van geur-, smaak- en kleurstoffen. Herhaal deze behandeling regelmatig tijdens de eerste maanden. Naarmate het hakblok ouder wordt en regelmatig is behandeld met olie is hij beter bestand tegen vocht.

Leg een hakblok nooit in water of in de vaatwasser om kromtrekken of zelfs barsten te voorkomen.