De keuken van Dille

PASEN: GENIETEN MET EEN VROLIJKE LENTETAFEL

5 recepten voor een heerlijke paasbrunch

Bekijk hier onze 5 favoriete recepten voor een uitgebreide paasbrunch. Kleed je tafel extra feestelijk aan met een menukaartje speciaal voor Pasen, download 'm hier!

MET LIEFDE GEBAKKEN

Onze tips voor de beginnende bakker

Wat leuk dat jij – als beginnende bakker – aan de slag wilt! Bakken kan lastig lijken, want het komt vaak komt nogal precies. Toch hoeft het niet zo erg moeilijk te zijn en kun je er heel veel plezier uithalen. Wij geven je een aantal handige tips!

MET LIEFDE GEBAKKEN

Dille's bakhulpje

Weet jij eigenlijk hoeveel cups hoeveel millimeter is? Of gram? En wat je kunt doen als je niet het bakblik hebt dat aangegeven is in je bakrecept – maar misschien een maatje groter of kleiner in huis hebt? In de winkels kun je een heel handig kaartje vinden wat je zo op je koelkast of op je keukenkastje plakt. Het staat ook nog eens leuk! Je kunt ‘m ook hier downloaden.

MET LIEFDE GEBAKKEN

Zo maak je bakken mindful en meditatief

Weet jij eigenlijk hoeveel cups hoeveel millimeter is? Of gram? En wat je kunt doen als je niet het bakblik hebt dat aangegeven is in je bakrecept – maar misschien een maatje groter of kleiner in huis hebt? In de winkels kun je een heel handig kaartje vinden wat je zo op je koelkast of op je keukenkastje plakt. Het staat ook nog eens leuk! Je kunt ‘m ook hier downloaden.

MET LIEFDE GEBAKKEN

Zo maak je een bakplanning voor de hele week!

De hele week genieten van lekkere baksels: wie wil dat nou niet? Grote kans dat het er bij inschiet als je het druk hebt met jezelf, je werk, je gezin… Wij geven je een paar handige tips om handig vooruit te plannen en elke dag van de week een lekker baksel te kunnen eten!

MET LIEFDE GEBAKKEN

Lekker, biologisch en ambachtelijk: op bezoek bij Molen De Vlijt!

Heb jij al een van onze 100% biologische brood- en bakmixen geprobeerd? Deze worden met liefde en zorg gemaakt bij Molen De Vlijt in Wageningen: al jarenlang onze leverancier van ambachtelijk gemalen, puur Nederlands graan.

EEN ONTSPANNEN BEGIN

Winterse recepten met seizoensgroenten

Bekijk onze favoriete winterse recepten met seizoensgroenten.

THEE IS TYPISCH DILLE

Ons favoriete chai-recept

Chai is kruidig, verwarmend… verrukkelijk! Wij maakten onze eigen variant met groene thee, rozenblaadjes, kardemom, kruidnagel en kaneel. Klik snel verder voor het recept!

THEE IS TYPISCH DILLE

High tea volgens Dille & Kamille

Wij zijn dol op ‘high tea’ (of een afternoon tea, zoals de Engelsen het noemen): een theeceremonie die bestaat uit – uiteraard – thee en een mix van hartige en zoete gerechten. Wil jij binnenkort een high tea organiseren met vrienden, familie, als verjaardagsfeestje of of ‘zomaar’ op een druilerige zondagmiddag? Ontdek onze tips, trucs en een bijzonder leuk te downloaden kaartje!

THEE IS TYPISCH DILLE

Tea pairing

Heb je een lekker etentje op de planning staan? De tijd dat je ‘alleen’ een wijnarrangement bij een menu drinkt is voorbij: je kunt ook creatief aan de slag gaan met bijpassende (speciaal)biertjes, cocktails of: thee! Wij hebben een lekker en bijzonder ‘tea pairing‘-menu samengesteld – waarbij thee de begeleider is tijdens en tussen verschillende gangen en smaken. En zo leer je hoe je dit heel makkelijk thuis kunt doen. Veel plezier!

THEE IS TYPISCH DILLE

Een thee voor elke stemming!

Ken je dat: als je je energiek voelt heb je zin in een bepaalde thee, en als je een heimwee-naar-vakantie-gevoel hebt weer een andere thee… Het drinken van een kop thee is niet alleen een fijn, rustgevend momentje voor jezelf – het kan ook je stemming op dat moment versterken! Lees hier meer.

THEE IS TYPISCH DILLE

Matcharecepten

Ken jij ’t al, matcha? Dit is een bijzondere groene thee in poedervorm uit Japan. Bij Dille & Kamille vind je twee soorten: één om te drinken en één is vooral geschikt om mee te bakken en koken. Wij maakten voor beide matcha’s een heerlijk recept. Klik snel verder!

THEE IS TYPISCH DILLE

Hoe werkt de matcha-klopper?

Onmisbaar voor elke matcha-liefhebber: onze handige matcha-klopper, gemaakt van bamboe. Maar hoe werkt het precies? Klik snel verder voor onze tips!

THEE IS TYPISCH DILLE

Het lekkerste koekje bij de thee

Van groen tot wit, en van earl grey tot rooibosthee... alle theesoorten hebben één ding gemeen: er hoort een koekje bij! Maak een ontspannend theemomentje nog fijner met dit heerlijke gember-stroopkoekje met citroensuiker, die precies op elke mok past. Ook leuk om te serveren bij je high tea!

THEE IS TYPISCH DILLE

Thee: oorsprong en soorten

C.a. 5000 jaar geleden ontstond per toeval het eerste 'echte' kopje thee, in China. Tegenwoordig wordt thee in heel veel landen gedronken en geteeld. Ontdek hier alles over de afkomst en historie van één van de bekendste drankjes in de wereld!

THEE IS TYPISCH DILLE

Tips voor een perfect kopje thee

(Bijna) iedereen houdt van een lekker kopje thee. Soms kan het nog best lastig zijn om het 'perfecte' kopje te zetten.  Maar met onze zes eenvoudige stappen wordt het een eitje!

THEE IS TYPISCH DILLE

Onze theesoorten op een rijtje...

De heerlijke geur van thee, keuze uit heel veel smaken en soorten – dat is typisch Dille & Kamille! Ontdek bij ons zowel prachtige klassieke theesoorten en kruideninfusies als melanges met specerijen, bloemen of vruchten en onze speciale 'thee van het seizoen'. 

DE KEUKEN VAN DILLE

Dille & Kamille online kookboek: bekijk onze recepten

Vraag jij jezelf elke avond ook af 'wat' je wilt gaan eten? Of heb je gewoon zin om iets lekkers te bakken? Bekijk dan al onze heerlijke recepten voor een dosis inspiratie!

DE KEUKEN VAN DILLE

Basisrecept voor de lekkerste scones

Scones… als je ze zelf bakt, zijn ze echt het allerlekkerst, zelfs als het eindresultaat niet helemaal perfect is. Eet ze met clotted cream of jam, smullen gegarandeerd. Klik snel verder voor het recept!

ZOMEROOGST

Zomerse cheescake met bosvruchten

Leuk om samen te doen, of juist als fijn, ontspannend momentje alleen: bakken. Deze zomerse cheesecake met bosvruchten en vanille-extract (gemaakt van speciaal geselecteerde vanillestokjes uit Madagaskar) is prachtig én ontzettend lekker. Klik snel verder voor het recept!

INMAKEN

Inmaken, wat is het en waarom doen we het?

Het lijkt wel of alles nu tegelijk rijp is: aardbeien, frambozen, boontjes, courgettes… Zeker als je een moestuin hebt, is de oogst soms wel héél groot. Om groente en fruit langer te bewaren, maken we ze in. In glazen potjes met azijn, suiker of alcohol als 'conserveermiddel'. Denk jam en chutney, maar ook limoncello, zuurkool, pickles… Vroeger, toen er nog geen koelkast was, moest het. Nu doen we het omdat het érg lekker is. Lees snel verder en kom alles te weten over inmaken.

INMAKEN

Inmaken: slimme tips voor het lekkerste resultaat

Zelf groente of fruit inmaken is leuk en niet moeilijk. Bovendien weet je 'wat er in zit', zeker als je met je eigen oogst aan de slag gaat. En je kunt volop experimenteren met bijzondere smaken en combinaties – met onze kruiden en specerijen bijvoorbeeld. Voor je begint: dit zijn onze inmaaktips.

INMAKEN

De lekkerste inmaakrecepten

Enthousiast geworden? Ga dan zelf aan de slag met onze recepten voor o.a. jam en gepicklede groente. Stuk voor stuk erg lekker en niet moeilijk. En – voorzien van een mooi etiketje of kaartje – heel leuk om cadeau te geven! Meteen aan de slag? Probeer een van onze inmaakrecepten!

DE KEUKEN VAN DILLE

9 Handige baktips voor thuisbakkers

Koekjes, taart, cake, scones, speculaasjes… als je zelf bakt zijn ze 't àllerlekkerst, zelfs als het eindresultaat niet helemaal perfect is. Bij ons vind je een winkel vol met bakvormen, handige hulpjes en lekkere specerijen. Inspiratie nodig voor een lekker bakrecept? Klik hier.

DE KEUKEN VAN DILLE

Dille-tips voor houten keukengerei

Bij Dille & Kamille houden we van natuurlijke eenvoud: eerlijk en onopgesmukt. Je vindt bij ons dus héél veel hout, een van de mooiste materialen uit de natuur. Hout moet natuurlijk wel goed onderhouden worden. Hieronder lees je onze tips:

Onze tips:

1. Reinig houten keukenartikelen zoals snijplanken, pollepels, spatels etc. niet in de afwasmachine.
2. Laat houten keukengerei nooit in water of sop liggen.
3. Was het liefst af zonder afwasmiddel en droog het onmiddellijk af.
4. Laat het niet bij een warmtebron liggen of opdrogen, anders kan het splijten en/of kromtrekken.
5. Hout neemt geuren, smaken en kleurstoffen op. Gebruik daarom liever aparte lepels en spatels voor bv. pikante gerechten en zoete desserts.
6. Gebruik een aparte snijplank voor uien.

DE KEUKEN VAN DILLE

Eenvoudig zelf pasta maken: dit is onze held!

Pasta, een gerecht dat vele variaties kent. Van standaard bolognese of carbonara tot aan pasta puttanesca met olijven en ansjovis. Met onze pastamachine maak je zelf eenvoudig pasta, wat stiekem nog lekkerder smaakt!

DE KEUKEN VAN DILLE

Keukenhulpjes in de praktijk

Bij Dille & Kamille zijn we dol op keukenhulpjes. Het maakt het koken makkelijker, bespaart tijd en levert minder onhandige situaties in de keuken op. Van appeldeler, eiersnijder, citruspers, tomaatuitholler, champignonsnijder tot nog veel meer. Lees hier hoe je onze keukenhulpjes op de juiste manier inzet.

DE KEUKEN VAN DILLE

Inspiratiemagazine: Alles over quiche

Quiche - de traditionele Lorraine en allerlei variaties was een echte topper in de seventies! Deze Franse klassieker is terug van weggeweest, lees in dit magazine alles over de quiche.

DE KEUKEN VAN DILLE

Inspiratiemagazine: Brood uit eigen oven

Brood, veel ingrediënten heb je er niet voor nodig. Van meel, water, gist en een beetje zout tot aan wat liefde en geduld. Hiermee tover je zo een prachtig brood uit je oven. Lees in dit magazine alles over het bakken van je eigen brood, die smaken namelijk nog net iets lekkerder.

DE KEUKEN VAN DILLE

Inspiratiemagazine: onze kruiderij

Sinds de eerste Dille & Kamille winkel in 1974, is er al sprake van een ruim assortiment aan kruiden, specerijen en theemelanges. Je kunt in onze winkels terecht voor talloze smaakmakers. Neem hier een kijkje in de kruidenkast van Dille & Kamille!