Bakmix, chocolade, briochebolletjes, biologisch, 500 gram

Recept
Toe te voegen: voor bereiding van een briochebrood in de broodbakmachine: 100 g roomboter, 150 ml volle melk, 2 eieren, 7 g droge gist. Voor bereiding van kleine briochebolletjes in de oven: 125 g roomboter, 150 ml volle melk, 3 eieren, 9 g droge gist.
Bereiding: Werkwijze voor briochebrood in de broodbakmachine: verwarm de roomboter in de melk tot de roomboter zacht is en de melk lauw. Doe dit samen met de eieren in het bakblik van de broodbakmachine. Voeg daarna de mix en de gist toe. Kies het basisprogramma of witbrood- programma (niet geschikt voor uitgesteld bakken). Werkwijze voor bolletjes uit de oven: Meng de mix met de gist in een kom. Voeg de eieren, de melk en de in blokjes gesneden roomboter toe en kneed dit tot een soepel deeg. Verdeel het deeg in 12 gelijke stukken, vorm bolletjes en laat ze een half uur rijzen. Zet ze gedurende 1 nacht in de koelkast in een afgedekte en met bloem bestoven schaal. Bestrijk de bolletjes met een losgeklopt ei en bak ze in een voorverwarmde oven op 200°C in ca. 13-17 minuten gaar. Serveertip: Maak de bolletjes extra lekker met crema al pistacchio* of crema alla mandorla*. * Verkrijgbaar bij Dille & Kamille.