Zomerse salade met burrata
Wist jij dat burrata ‘boterachtig’ betekent? En als je het eens geproefd hebt, dan weet je dat dit absoluut geen leugen is. Wij maakten er deze frisse en makkelijk te maken salade van met verschillende tomaatjes. Lekker als voorgerecht, lunch of als licht diner met wat pasta of brood.
Voor 6 personen
Bereidingstijd 10 min
Ingrediënten
- Verschillenden soorten en kleuren tomaat: ongeveer 800 gr – 1 kg
- Olijfolie
- Burrata, 6 mini’s of 3 grote bollen
- Zout & peper
- Lekker voor erbij: geroosterde ciabatta
Toppings
- Geroosterde pijnboompitten
- Pesto, zelfgemaakt of kant-en-klaar
- Verse basilicum en wat verse dille
Benodigdheden
- Scherp mes
- Snijplank
Bereiding
- Snijd de tomaten doormidden of in plakjes: doe wat jij lekker vindt.
- Leg de burrata erop.
- Breng op smaak met zout & peper en besprenkel met wat olijfolie.
- Leg de rest van de toppings erop.